Výsledky vyhľadávania
- Natural additives in foods / German Ayala Valencia editor . Cham : Springer , c2023 . xix, 374 s . ISBN 978-3-031-17345-5 . [1, z toho požičaných 0]
kniha
- Kvalita mäsových výrobkov po aplikácii prídavku prírodných antioxidantov [elektronický zdroj] = [Quality of meat products with the addition of selected natural antioxidants] / Lukáš Jurčaga ; vedúci záverečnej práce Marek Bobko , 2023 . 134 s . Doktorandská dizertačná práca (PhD.).- Ústav potravinárstva FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=43895 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Proč se klepou řízky : chemie v kuchyni / Vladimír Mikeš . Praha : Dokořán , 2023 . 181 s . ISBN 978-80-7675-086-9 . [1, z toho požičaných 0]
kniha
- Použitie prídavných látok v mäsovýrobe a riziká spojené s ich aplikáciou [elektronický zdroj] = [The use of additives in meat production and the risks associated with their application] / Klaudia Kavická ; vedúci záverečnej práce Marek Bobko , 2021 . 1 online zdroj (45 s) . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=53505 .kniha
- Prídavné látky v súvislosti s falšovaním mäsových výrobkov [elektronický zdroj] = [Food Additives regarding the Meat Product Fraud] / Karolína Búsová ; vedúci záverečnej práce Martina Fikselová , 2021 . 1 online zdroj (58 s) . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=47258 .kniha
- Spôsoby odhaľovania nedeklarovaných prímesí do mäsových výrobkov [elektronický zdroj] = [Methods of detecting the undeclared meat ingredients in meat products] / Romana Straňáková ; vedúci záverečnej práce Ľubomír Belej , 2020 . 1 online zdroj (53 s) . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=46261 .kniha
- Využitie rastlinných extraktov na zlepšenie vybraných vlastností u mäsových produktov určených na priamu spotrebu [elektronický zdroj] = [Application of plant extracts to improve selected properties of ready to eat meat products] / Bettina Szabó ; vedúci záverečnej práce Jozef Čurlej , 2020 . 1 online zdroj (50 s) . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=41555 .kniha
- Hygienicko-technologické aspekty výroby dehydrovaných polievkových zmesí [elektronický zdroj] = [Hygienical and technological aspects of dehydrated soup production] / Martina Fábryová ; vedúci záverečnej práce Lucia Zeleňáková , 2020 . 1 online zdroj (52 s) . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=41220 .kniha
- The chemistry of food / Jan Velíšek, Richard Koplík, Karel Cejpek . Chichester : Wiley Blackwell , 2020 . viii, 1192 s . ISBN 978-1-119-53764-9 . [1, z toho požičaných 0]
kniha
- Alergizujúce zložky živočíšneho a syntetického pôvodu v potravinách [elektronický zdroj] = [Allergic substances of animal and synthetic origin in food] / Silvia Lesňáková ; vedúci záverečnej práce Jana Žiarovská , 2020 . 1 online zdroj (67 s) . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra genetiky a šlachtenia rastlín FAPZ SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=40377 .kniha