Počet záznamov: 1  

Receptář správné výživy dětí v mateřských a základních školách

  1. NázovReceptář správné výživy dětí v mateřských a základních školách
    Aut. údajeTaťjana Šoltysová, Lumír Komárek
    PrekladReceptár zdravej výživy detí v materských a základných školách
    Autor Šoltysová Taťjana 1946-
    Spoluautori Komárek Lumír 1938-
    Korporácia Státní zdravotní ústav
    ISBN80-7071-197-3 (brož.)
    Vydanie1. vyd.
    Vyd.údajePraha : Státní zdravotní ústav , 2002. - 60 s. : tab., 15 x 21 cm
    Kapitoly, články
    Systematika613.22(035)(0.027.3)
    MeSH predmet. javy fyziologické, vo výžive detí
    varenie : metódy : normy a štandardy
    zariadenia dennej starostlivosti, detské
    strava, stravovanie a diéty
    hodnota nutričná
    školy materské
    Forma, žáner príručka
    práce populárne
    AnotáciaV materskej škôlke a škole získavajú deti základné návyky správnej výživy, ktoré sa dajú vyjadriť niekoľkými zásadami. Treba znížiť príjem živočíšnych tukov, zvýšiť príjem hrubej vlákniny, minerálnych látok a vitamínov, nahradiť časť bielkovín z mäsa bielkovinami z rastlín, znížiť príjem soli, zaistiť dostatok pitia. Dôležité je aj priebežne oboznamovať rodičov s jedálnym lístkom ich detí. Charakter potravy môže zásadne ovplyvniť technológia prípravy jedál. Preto sa odporúča: - polievky a omáčky zahusťovať nie zápražkou, ale zátrepkou, škrobovou múčkou alebo strúhaným zemiakom, a potom ich zjemňovať rastlinným olejom – prednostne používať mliečne výrobky s nižším obsahom tuku – podávať menšie porcie kvalitného mäsa, uprednostňovať hydinu a ryby, vyhýbať sa údeninám – zeleninové šaláty pripravovať s olejovou zálievkou – obmedzovať mastenie maslom a nahrádzať ho zálievkami, olejom alebo zmesou oleja a masla. Publikácia ďalej informuje o potrebnom zastúpení potravín v spotrebnom potravinovom koši a uvádza receptúry s udaním výživových hodnôt jednej porcie
    Jazyk dok.čeština
    KrajinaČeská republika
    Počet ex.1, z toho voľných 1
    Druh dok.Príručky
    Báza dátKNIHY
                               
    SignatúraLokáciaDislokáciaInfo
    K 49442
    sklad Rovinka - monografické dokumenty

Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.