Počet záznamov: 1
Epidemiológia a ochorenia z potravín
Autorské údaje Zeleňáková, Lucia 1976- (Autor) Názov Epidemiológia a ochorenia z potravín / Lucia Zeleňáková, Martina Fikselová a kolektív Ďal.zodpovednosť Fikselová, Martina, 1978- (Autor) Žiarovská, Jana, 1979- (Autor) Golian, Jozef, 1966- (Autor) Bobková, Alica, 1973- (Autor) Capcarová, Marcela, 1975- (Recenzent) Marcinčák, Slavomír, 1975- (Recenzent) Lopušný, Martin, 1984- (Grafická úprava) Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre Fakulta biotechnológie a potravinárstva (Autor) ISBN 978-80-552-2838-9 (viazané) Údaje o vydaní Vydanie: prvé Vyd.údaje Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, 2025 Fyz.popis 373 strán : farebné fotografie, ilustrácie (niektoré farebné), grafy, schémy, tabuľky ; 25 cm Poznámky Obsahuje profesijné údaje o autoroch. Obsahuje terminologický slovník Obsahuje bibliografiu Anotácia Učebnica predstavuje cenný súhrn poznatkov, pričom jej súčasťou je komplexne spracovaná problematika v týchto oblastiach: princípy a význam epidemiológie v kontexte výskytu neinfekčných aj infekčných ochorení, vznik a šírenie alimentárnych ochorení bakteriálneho, vírusového a parazitárneho pôvodu, ako aj prionóz vrátane charakteristiky pôvodcu nákazy, jeho zdroja, spôsobov prenosu, patogenézy, klinických príznakov, diagnostiky a liečby. Osobitná pozornosť je venovaná preventívnym a represívnym opatreniam, ktoré ich šíreniu účinne zabránia. Dôležitou súčasťou učebnice je problematika potravinových alergií a intolerancií, ale aj ochorení, ktoré sú spôsobené produktami mikroskopických húb, prirodzenými toxic-kými látkami rastlinného pôvodu, toxínmi rýb, biogénnymi amínmi či hubami. Prednosťou učebnice je jej metodicko-didaktická koncepcia, aktuálnosť, komplexnosť obsahu a odbornosť, čo výrazne prispieva k pochopeniu uvedenej problematiky. Veríme, že nadobudnuté poznatky prispejú k rozvíjaniu logického, analytického a manažérskeho myslenia študentov v rámci všetkých foriem vzdelávania pri riešeníkonkrétnych problémov potravinárskej praxe so zameraním na uplatnenie epidemiologických opatrení s cieľom obmedziť možnosti biologickej kontaminácie a eliminovať výskyt alimentárnych ochorení v ľudskej populácii. MeSH predmet. epidemiológia otravy alimentárne hypersenzitivita potravinová celiakia infekcie toxíny bakteriálne toxíny biologické Forma, žáner učebnica Konspekt 616 - Patológia. Klinická medicína 613 - Hygiena. Ľudské zdravie 37.016 - Učebné osnovy. Vyučovacie predmety. Učebnice Systematika 616-036.22 * 615.9 * 615.91 * 616.98:616.34 * 616.98 * 616-02.19:613.26/.29 * (075.8) Jazyk dok. Slovenčina Krajina Slovensko Počet ex. 1, z toho voľných 0 Báza dát KNIHY 
kniha
Signatúra Lokácia Dislokácia Info U 13405 sklad Rovinka - monografické dokumentyvypožičaný (do 01.02.2027)
Počet záznamov: 1