Number of the records: 1
Handbook of meat, poultry and seafood quality
Title Handbook of meat, poultry and seafood quality / editor Leo M.L. Nollet ; associate editors Terri Boylston ... [et al.] Author-s Nollet, Leo M. L., (Editor) Boylston, Terri (Editor) Issue 1st ed. Published Ames : Blackwell Publishing, 2007 Description xvi, 719 s. : obr., tab. ; 27 cm Notes Bibliogr. odkazy . Res. angl. Register ISBN 978-0-8138-2446-8 (viaz.) 0-8138-2446-X Subject-s mäso hovädzie mäso bravčové mäso hydinové mäso morské živočíchy (kuchárstvo) kvalita potravín HACCP senzorické analýzy analýza potravín príručky Country United States Language English Copies 1, available for regular loan 0 Database Books 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available M-585219 Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov unavailable
Number of the records: 1