Number of the records: 1
Vplyv rôznych dávok pšenično-ražného kvasu na fermentografickú charakteristiku ciest a kvalitu pokusne vyrobeného chleba
Title Vplyv rôznych dávok pšenično-ražného kvasu na fermentografickú charakteristiku ciest a kvalitu pokusne vyrobeného chleba / Diana Grossová ; vedúci diplomovej práce Zdenka Muchová Author-s Grossová, Diana (Author)
Muchová, Zdenka, ; SPUFBP07 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov Published 2012 Description 80 s. : príl., tab. ; 30 cm Notes Bibliografia s. 51-53 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov FBP SPU v Nitre Subject-s pšeničná múka ražná múka pekárske droždie kvások cestá reologické vlastnosti kvalita pekárskych materiálov pekárstvo diplomové práce Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=4731 Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-76379 Sklad in-library use only
Number of the records: 1