Number of the records: 1
The changes in the taste profile of smoked parenica cheese using the TDS methodology
Title The changes in the taste profile of smoked parenica cheese using the TDS methodology [elektronický zdroj] = Zmeny chuťového profilu údených pareníc využitím TDS metodiky / aut. Patrícia Joanidis, Jana Štefániková, Vladimír Vietoris Author-s Joanidis, Patrícia, ; SPUPRA15 (Author)
Lakatošová, Jana, ; SPUPRA15 (Author)Vietoris, Vladimír, ; SPUFBP32 (Author) Description ilustr., tab. Notes Vydané v rámci projektu Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Ingrovy dny 2023 : sborník 49. konference o jakosti potravin a potravinových surovin, 28.2.-2.3.2023 Mendelova univezita v Brně = book of the 49th food quality and safety conference, 28.2.-2.3.2023, Mendel university of Brno [576 s.] / Ingrovy dny. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-917-4. -- S. 295-303 Category of Publication Activity BEE Category of Publication Activity O2 Subject-s syry parenice údenie TDS metóda Country Czech Republic Language English Database Agro-bibliography References (1) Bibliografia - Agro-bibliography
Number of the records: 1