Technologie : kvasná výroba : učební text pro 1. roč. středních odb. učilišť / Jaroslav Čepička, Ladislav Forman. -- Praha : Institut výchovy a vzděl., 1990. -- 214 s. : 81 obr. -- ISBN 80-7105-011-3. priemysel kvasný * alkohol * výroba alkoholu * kvasenie muštu * učebnice stredných škôl