Search Results
Resource: Slovak Agricultural Library (SAL) - SAL Bibliographic Database/Agrobibliography
Your query:
Kód autority = "^spu_us_auth 0420571^"
- The oxidative stability of Japanese quail meat after the bee bread diet supplementation / Nikoleta Šimonová ... [et al.] .
In: Animal biotechnology 2024 / Animal biotechnology [85 s.]. -- Nitra : Slovak University of Agriculture, 2024. -- ISBN 978-80-552-2715-3 (brož.). -- S. 83
Kategória EPCA do 2021: AFH
Kategória EPCA od 2022: V2 . - Influence of apple pomace on the oxidation status, fatty acid content, colour stability and microbiological profile of baked meat products / Paulina Kęska ... [et al.] .
In: International Journal of Food Science & Technology. -- ISSN 0950-5423. -- Vol. 59, Iss. 3 (2024), s. 1591-1604
Kategória EPCA do 2021: ADC
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.1111/ijfs.16908 . - Effect of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides var. Vitaminnaja) extract on spoilage of pork sausages [elektronický zdroj] / Andrea Mesárošová ... [et al.] .
In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 15, no. 4 (2024), art. no. e10420, [4] s.
Kategória EPCA do 2021: ADM
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.55251/jmbfs.10420 . - Evaluation of oxidative stability of meat of Japanese quails after bee bread treatment / Nikoleta Šimonová ... [et al.] .
In: Animal physiology 2023 / Animal Physiology [79 s.]. -- Kraków : Uniwersytet Pedagogiczny im. Komisji Edukacji Narodowej, 2023. -- S. 61
Kategória EPCA do 2021: BFA
Kategória EPCA od 2022: O2 . - Effect of blackcurrant and kamchatka honeysuckle extracts on quality properties of raw-cooked meat product [elektronický zdroj] / Lukáš Jurčaga ... [et al.] .
In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 12, no. 3 (2022), art. no. e5349, [4] s.
Kategória EPCA do 2021: ADN
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.55251/jmbfs.5349 . - Effect of amelanchier extract on lipid oxidation and sensory features of pork sausages [elektronický zdroj] / Lukáš Jurčaga ... [et al.] .
In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 12, special iss. (2022), art. no. e9433, [4] s.
Kategória EPCA do 2021: ADN
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.55251/jmbfs.9433 . - Medziprodukty spracovania citrusových plodov ako antioxidant pre mäsové výrobky - review = Citrus processing by-products as antioxidant for meat products - a review / Lukáš Jurčaga ... [et al.] .
In: Journal of tourism, hospitality and commerce. -- ISSN 1804-3836. -- Vol. 13, no. 1 (2022), s. 38-47
Kategória EPCA do 2021: ADE
Kategória EPCA od 2022: V3 . - Comparison of fat oxidation, protein degradation and sensory quality of carp (Cyprinus carpio) and rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) meat after 24 hours post mortem [elektronický zdroj] / Peter Herc ... [et al.] .
In: Scientific Conference of PhD. Students of FAFR, FBFS and FHLE SUA in Nitra / Scientific Conference of PhD. Students of FAFR, FBFS and FHLE SUA in Nitra [87 s.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2021. -- ISBN 978-80-552-2400-8. -- S. 79
Kategória EPCA do 2021: AFH
https://doi.org/10.15414/2021.9788055224008 . - Možnosti predĺženia oxidačnej stability mäsa a mäsových výrobkov prídavkom ovocných zložiek (review) = Possibilities of extending the oxidation stability of meat and meat products by the addition of fruit ingredients (areview) / Lukáš Jurčaga ... [et al.] .
In: Journal of tourism, hospitality and commerce. -- ISSN 1804-3836. -- Vol. 12, no. 1 (2021), s. 54-64
Kategória EPCA do 2021: ADE . - Vplyv prídavku granátového jablka na antioxidačnú stabilitu mäsových výrobkov - review [elektronický zdroj] = Effect of pomegranate addition on antioxidation stability of meat products - a review / Lukáš Jurčaga ... [et al.] .
In: Výživa - človek - zdravie 2021 [315 s.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2021. -- ISBN 978-80-552-2412-1. -- S. 132-138
Kategória EPCA do 2021: AED
https://doi.org/10.15414/2021.9788055224121 .