Počet záznamov: 1
Analytické vyhodnotenie údajov o výskyte cudzích predmetov v Európskych potravinách za roky 2019 - 2021
Názvové údaje Analytické vyhodnotenie údajov o výskyte cudzích predmetov v Európskych potravinách za roky 2019 - 2021 = [Analytical evaluation of data on the occurrence of foreign objects in european food for the years 2019-2021] / Monika Sunegová ; vedúci záverečnej práce Jozef Čapla Autor-i Sunegová, Monika (aut.)
Čapla, Jozef, ; SPUFBP32 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Ústav potravinárstva Vyd.údaje 2023 Rozsah 65 s. : grafy, ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 58-65 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Ústav potravinárstva FBP SPU v Nitre (v práci uvedené Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP) Predmet diplomové práce Anotácia Autorský abstrakt: V našej predkladanej diplomovej práci sme sa venovali problematike výskytu cudzích častíc v potravinách. Zaoberali sme sa hodnotením údajov z rýchleho výstražného systému pre potraviny a krmivá (RASFF) za obdobie rokov 2019-2021. Za toto uvedené obdobie sme zisťovali, v ktorých krajinách a potravinárskych komoditách dochádza najčastejšie k hláseniam prítomnosti cudzích častíc aj to aké typy cudzích častíc sa najviac vyskytujú v potravinách. Ďalej sme zisťovali, v akých oblastiach/častiach Európy či vo východnej, severnej, južnej alebo západnej časti sú cudzie častice najčastejšie hlásené. Tieto údaje sme si zosumarizovali do tabuliek, aby sme vedeli porovnať, v ktorej oblasti Európy boli detekované cudzie časti v potravinách a v akom počte hlásení boli zaevidované. Ako ďalší krok sme porovnali počet hlásení cudzích častíc s ostatnými druhmi rizík v RASFF a taktiež sme určili aj ich percentuálny podiel pri každom druhu rizika, ktoré sme do tabuľky uvádzali. Author’s abstract: In our present thesis we dealt with the problem of foreign particles in food. We evaluated data from the Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) for the period 2019-2021, which countries and food commodities are most frequently reporting the presence of foreign particles, as well as which types of foreign particles are most frequently found in food. Furthermore, we investigated in which regions/parts of Europe, whether in the eastern, northern, southern or western part, foreign particles are most frequently reported. We tabulated these data to compare in which areas of Europe foreign particles were detected in food and in what number of reports they were registered. As a next step, we compared the number of foreign particle reports with the other risk types in the RASFF and also determined the percentage for each risk type that we tabulated. Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=60459 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-97925 Štúrova - záverečné práce len prezenčne
Počet záznamov: 1