Zdroj: Slovenská poľnohospodárska knižnica - Katalóg
Počet záznamov: 1
Rastlinná strava a jej význam pri redukcii nadhmotnosti a obezity
Názvové údaje Rastlinná strava a jej význam pri redukcii nadhmotnosti a obezity = [Plant-Based Diet and its Importance in Reducing Overweight and Obesity] / Radek Látal ; vedúci záverečnej práce Marta Habánová Autor-i Látal, Radek, ; SPUFAP33 (aut.)
Habánová, Marta, ; SPUFAP33 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov. Ústav výživy a genomiky Vyd.údaje 2025 Rozsah [78] s., 9 obr. príl. ; grafy, ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky V práci uvedený projekt - KEGA 003SPU-4/2022 Prepojenie vysokoškolského vzdelávania s praxou prostredníctvom implementácie praktickej výučby v rámci nového predmetu Nutričné poradenstvo. Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. [63-77] . Resumé anglicky, slovensky . Doktorandská dizertačná práca (PhD.).- Ústav výživy a genomiky FAPZ SPU v Nitre Predmet nadváha obezita redukcia telesnej hmotnosti potraviny rastlinného pôvodu racionálna výživa výživa ľudí dizertácie Anotácia Autorský abstrakt: Táto dizertačná práca skúma účinnosť päťtýždňového online programu doktoranda s názvom “PB Program” zameraného na Celistvú rastlinnú stravu (CRS) pri manažmente nadhmotnosti a obezity a ukazovateľe kardiometabolického zdravia. Štúdie sa zúčastnilo 18 žien s nadhmotnosťou alebo obezitou (BMI ≥ 25 kg.m-²), z ktorých 16 dokončilo intervenciu a zúčastnilo sa všetkých troch meraní. Intervencia bola realizovaná výlučne na diaľku a pozostávala z týždenných skupinových online stretnutí, edukačných videí, ukážkových jedálničkov a účasti v uzavretej online skupine. Ukážkové jedálničky boli založené na celistvých rastlinných potravinách (zelenina, ovocie, celozrnné obilniny a strukoviny) bez obmedzenia množstva a účastníčky boli poučené aby jedli vždy do sýtosti. Účastníčky mali za úlohu zdieľať jednu fotku jedla denne do online komunitnej skupiny a voľne spolu interagovali, ako súčasť komunitného aspektu intervencie. Komunitný aspekt bol podporený tiež počas týždenných online stretnutí, ktoré okrem prednášky zahŕňali riadenú skupinovú diskusiu. Merania a analýzy sa uskutočnili na začiatku a konci intervencie (5 týždňov) a po sedemtýždňovom období bez intervencie (12 týždňov). Sledované boli antropometrické a kardiometabolické parametre, vrátane telesnej hmotnosti, telesného tuku, systolického a diastolického krvného tlaku, celkového, HDL a LDL cholesterolu, subfrakcií LDL cholesterolu 1 – 7, triacylglycerolov a glykovaného hemoglobínu. V priebehu štúdie došlo ku klinicky významnej redukcii priemerného systolického krvného tlaku, ktorá po dvanástich týždňoch dosiahla -18,53 ± 8,62 mm Hg (p < 0,001). Výskyt systolickej hypertenzie klesol z počiatočných 33,33 % na 6,67 % po piatich týždňoch a 0 % po 12 týždňoch. Priemerný úbytok telesnej hmotnosti v 5. týždni dosiahol 4,99 ± 1,84 kg (p < 0,001), pričom 80 % účastníčok ďalej schudlo aj počas nasledujúceho sedemtýždňového obdobia bez intervencie. Celkový priemerný úbytok hmotnosti po 12 týždňoch dosiahol 6,86 ± 3,00 kg, pričom analýza zloženia tela potvrdila, že 80,17 % z tohto úbytku tvoril telesný tuk. Úbytok telesného tuku sa prejavil aj vo viscerálnej oblasti, kde došlo k redukcii o 13,41 %, čo spolu so znížením pomeru pása a bokov o 3,77 % (p < 0,001) indikuje zníženie rizika kardiovaskulárnych a metabolických ochorení. Dôležité bolo tiež zistenie, že vyššia aktivita v online komunite, meraná frekvenciou pridávania príspevkov, komentárov a interakcií, významne korelovala s pokračujúcou redukciou hmotnosti po skončení intervencie (r = 0,62, p < 0,05). Na konci intervencie bolo zaznamenané štatisticky a klinicky významné zlepšenie hladiny celkového cholesterolu (-1,18 ± 0,68 mmol.l-1) a LDL cholesterolu (-0,98 ± 0,66 mmol.l-1) a k zlepšeniu pomeru LDL/HDL. Redukcia LDL cholesterolu sa prejavila vo všetkých jeho subfrakciách a predovšetkým došlo k eliminácii vysoko aterogénnej subfrakcie LDL-4. Po siedmych týždňoch bezintervenčného obdobia došlo k miernemu nárastu cholesterolu avšak pomer LDL/HDL sa ďalej zlepšil a vysoko aterogénne subfrakcie sa neobjavili, čo ukazovalo na celkovo priaznivé zmeny v profile krvných lipoproteínov. Hodnoty glykovaného hemoglobínu a triacylglycerolov sa počas intervencie aj v postintervenčnom období pohybovali v normálnych hodnotách. Tieto výsledky potvrdzujú že na diaľku realizovaný program na báze Celistvej rastlinnej stravy s online komunitnou podporou predstavuje účinný nástroj pre redukciu nadhmotnosti a obezity a rizikových faktorov kardiovaskulárnych ochorení. Pre definitívne potvrdenie týchto zistení je potrebné realizovať dlhodobejšie štúdie s väčšou diverzitou a počtom účastníkov a kontrolnou skupinou. Author’s abstract: This dissertation examines the effectiveness of the doctoral student’s five-week online program called “PB Program,” which is based on a Whole Food Plant-Based Diet (WFPB), in managing overweight, obesity, and cardiometabolic health indicators. A total of 18 women with overweight or obesity (BMI ≥ 25 kg/m²) participated in the study; 16 of them completed the intervention and took part in all three assessments. The intervention was delivered entirely remotely and consisted of weekly group online meetings, educational videos, sample meal plans, and participation in a closed online group. The sample meal plans focused on minimally processed plant foods (vegetables, fruits, whole grains, and legumes), with no imposed portion limits, and participants were instructed to eat to satiety. Each participant was asked to upload at least one photo of a meal per day to the online community group and interact freely as part of the intervention’s community aspect. This communal engagement was further supported during weekly online sessions, which included lectures and moderated group discussions. Measurements and analyses were conducted at baseline, at the end of the intervention (Week 5), and after a subsequent seven-week period without intervention (Week 12). Tracked anthropometric and cardiometabolic parameters included body weight, body fat, systolic and diastolic blood pressure, total cholesterol, HDL and LDL cholesterol, LDL subfractions 1–7, triacylglycerols, and glycated hemoglobin. Over the course of the study, clinically significant reductions in systolic blood pressure were observed, reaching -18.53 ± 8.62 mm Hg (p < 0.001) at Week 12. The prevalence of systolic hypertension decreased from 33.33% initially to 6.67% after 5 weeks and 0% after 12 weeks. Average weight loss in week 5 was 4.99 ± 1.84 kg (p < 0.001), with 80% of participants continuing to lose weight over the subsequent seven-week non-intervention period. By week 12, total average weight loss reached 6.86 ± 3.00 kg, and body composition analysis confirmed that 80.17% of this reduction was fat mass. Fat loss was also evident in the visceral area, showing a 13.41% decrease, accompanied by a 3.77% reduction in the waist-to-hip ratio (p < 0.001), indicating a reduced risk of cardiovascular and metabolic diseases. Notably, higher online community engagement - measured by posting frequency, comments, and interactions - significantly correlated with continued weight loss following the intervention (r = 0.62, p < 0.05). By the end of the intervention, statistically and clinically significant improvements were recorded in total cholesterol (-1.18 ± 0.68 mmol/L) and LDL cholesterol (-0.98 ± 0.66 mmol/L), as well as in the LDL/HDL ratio. Reductions in LDL cholesterol were observed in all its subfractions, notably eliminating the highly atherogenic LDL-4 subfraction. After seven non-intervention weeks, there was a modest increase in total cholesterol, but the LDL/HDL ratio continued to improve, and highly atherogenic subfractions did not reappear, suggesting an overall favorable change in blood lipoprotein profiles. Glycated hemoglobin and triacylglycerol levels remained within normal ranges both during and after the intervention. These findings confirm that a remotely delivered program based on a Whole Food Plant-based Diet, supported by online community interaction, is an effective tool for reducing overweight, obesity, and cardiovascular risk factors. To definitively confirm these results, longer-term studies with larger and more diverse participant samples, along with a control group, are required. Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=55280 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-100512 Štúrova - záverečné práce len prezenčne
Zdroj: Slovenská poľnohospodárska knižnica - Katalóg
Počet záznamov: 1