Počet záznamov: 1
Interakcie laktobacilov a kvasiniek v pekárenských kvasoch
Názvové údaje Interakcie laktobacilov a kvasiniek v pekárenských kvasoch / P. Gereková, N. Juríková, M. Kocková, Eva Hybenová, Ľubomír Valík Autor-i Gereková, P. (aut.)
Juríková, N. (aut.)Kocková, M. (aut.) Hybenová, Eva, (aut.) Valík, Ľubomír, (aut.) Rozsah graf, tab. Poznámky Bibliogr. odkazy. . Res. angl In Nové trendy v potravinárstve : zborník vedeckých prác. -- Bratislava, Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke a potravinárske vedy pri SAV 2010 :. -- ISBN 978-80-227-3398-4. -- S. 106-109 Predmet pekárstvo mikrobiológia fermentácia kvasinky Lactobacillus Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Články
Počet záznamov: 1