Počet záznamov: 1
Aroma profile and lactic acid bacteria characteristic of traditional Slovak cheese “May bryndza”
Názvové údaje Aroma profile and lactic acid bacteria characteristic of traditional Slovak cheese “May bryndza” Jana Štefániková ... [et al.] Autor-i Lakatošová, Jana, ; SPUPRA15 (aut.) Árvay, Július, ; SPUFBP32 (aut.) Kunová, Simona, ; SPUFBP32 (aut.) Kowalczewski, Przemysław Łukasz (aut.) Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK32 (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky Bibliografické odkazy In Food Science and Technology International. -- ISSN 1082-0132. -- Vol. 28, no. 7 (2022), s. 580-591 Kategória EPCA do 2021 ADM Kategória EPCA od 2022 V3 Predmet funkčné potraviny bryndza aróma senzorické analýzy prchavé organické zlúčeniny Krajina Veľká Británia Jazyk dok. angličtina URL Plný text dostupný v sieti SPU a cez Vzdialený prístup Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1