Počet záznamov: 1
The effect of cow breed and wild garlic leaves (Allium ursinum L.) on the sensory quality, volatile compounds, and physical properties of unripened soft rennet-curd cheese
Názvové údaje The effect of cow breed and wild garlic leaves (Allium ursinum L.) on the sensory quality, volatile compounds, and physical properties of unripened soft rennet-curd cheese [elektronický zdroj] / Agnieszka Pluta-Kubica ... [et al.] Autor-i Pluta-Kubica, Agnieszka (aut.) Najgebauer-Lejko, Dorota (aut.) Domagala, Jacek (aut.) Lakatošová, Jana, ; SPUPRA15 (aut.) Golian, Jozef, ; SPUFBP32 (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky Popis urobený 16.12.2022. Vydané v rámci projektu PPI/APM/2018/1/00010/U/001, Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Foods [Online]. -- ISSN 2304-8158. -- Vol. 11, 24 (2022), art. no. 3948 [14] s. Kategória EPCA do 2021 ADC Kategória EPCA od 2022 V3 Predmet mäkké syry cesnak prchavé organické zlúčeniny látky chuťové textúra chuť farby byliny lúčne Krajina Švajčiarsko Jazyk dok. angličtina URL https://doi.org/10.3390/foods11243948 Báza dát Agrobibliografia Názov súboru Stiahnuté Veľkosť Komentár Typ zobrazenia The_effect_of_cow_breed_and_wild_2022.pdf 0 923.3 KB Zabezpečený (len PDF)
Počet záznamov: 1