Počet záznamov: 1  

Monitoring malondialdehydu a TVB-N v mäse pstruha dúhového (3,5kg) počas 2. mesiacov skladovania v mraziarenských podmienkach

  1. Názvové údajeMonitoring malondialdehydu a TVB-N v mäse pstruha dúhového (3,5kg) počas 2. mesiacov skladovania v mraziarenských podmienkach [elektronický zdroj] = Monitoring of malondieldehyde and TVB-N in Rainbow trout meat (3.5kg) during 2. months of storage in freezer conditions / Juraj Čuboň ... [et al.]
    Autor-i Herc, Peter, ; SPUFBP32 (crp)
    Čuboň, Juraj, ; SPUFBP32 (aut.)
    Čech, Matej, ; SPUFBP32 (aut.)
    Haščík, Peter, ; SPUFBP32 (aut.)
    Jurčaga, Lukáš, ; SPUFBP32 (aut.)
    Bobko, Marek, ; SPUFBP32 (aut.)
    Mesárošová, Andrea, ; SPUFBP32 (aut.)
    Kročko, Miroslav, ; SPUFBP32 (aut.)
    Rozsahilustr., tab.
    PoznámkyVydané v rámci projektu Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web
    In Ingrovy dny 2023 : sborník 49. konference o jakosti potravin a potravinových surovin, 28.2.-2.3.2023 Mendelova univezita v Brně = book of the 49th food quality and safety conference, 28.2.-2.3.2023, Mendel university of Brno [576 s.] / Ingrovy dny. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-917-4. -- S. 249-259
    Kategória EPCA do 2021BEE
    Kategória EPCA od 2022O2
    Predmet sladkovodné ryby pstruh dúhový TVB-N mäso malóndialdehyd kazenie potravín oxidácia
    KrajinaČesko
    Jazyk dok.slovenčina
    Báza dátAgrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.