Počet záznamov: 1
Posúdenie texturálneho profilu spišských párkov falšovaných prídavkom kuracieho mäsa
Názvové údaje Posúdenie texturálneho profilu spišských párkov falšovaných prídavkom kuracieho mäsa [elektronický zdroj] = Instrumental texture evaluation of spisske franfurters counterfeid by chicken meat / Jozef Čurlej ... [et al.] Autor-i Čurlej, Jozef, ; SPUFBP05 (aut.) Belej, Ľubomír, ; SPUFBP05 (aut.) Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (aut.) Jakabová, Silvia, ; SPUFBP05 (aut.) Bobková, Alica, ; SPUFBP05 (aut.) Golian, Jozef, ; SPUFBP05 (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky APVV17-0508 . Bibliografické odkazy . Požiadavky na systém: Windows, pdf-prehliadač, . Resumé anglicky In Bezpečnosť a kontrola potravín [239 s.] / Bezpečnosť a kontrola potravín. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2019. -- ISBN 978-80-552-1978-3. -- S. 179-183 Kategória EPCA do 2021 AFD Predmet Spišské párky textúra štruktúra mäsa falšovanie potravín Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL https://doi.org/10.15414/2019.9788055219783 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1