Počet záznamov: 1
Využitie rôzných foriem tepelnej úpravy v gastronómii ako spôsobu inaktivácie mikroorganizmov [!]
Názvové údaje Využitie rôzných foriem tepelnej úpravy v gastronómii ako spôsobu inaktivácie mikroorganizmov [!] / Katalin Fürdös ; školiteľ Juraj Čuboň Autor-i Fürdös, Katalin (aut.)
Čuboň, Juraj, ; SPUFBP04 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov Vyd.údaje 2015 Rozsah 48 s. : ilustr. ; 31 cm Poznámky Názov na titulnej strane uvedený s preklepom . Bibliografia s. 43-48 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Predmet zahrievanie potravín tepelná úprava kuchynské spotrebiče technické zariadenia patogénne mikroorganizmy mikrobiologická kvalita potravín hygiena potravín bakalárske práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=23845 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-86736 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1