Počet záznamov: 1
Hodnotenie oxidačnej stability chladených kurčacích stehien po aplikácii pamajoránovej silice
Názvové údaje Hodnotenie oxidačnej stability chladených kurčacích stehien po aplikácii pamajoránovej silice [elektronický zdroj] = [Evaluation of oxidative stability chilled chicken thighs after application of oregano essential oil] / Lucia Rurová ; vedúci záverečnej práce Mária Angelovičová Autor-i Rurová, Lucia (aut.)
Angelovičová, Mária, ; SPUFBP05 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje 2021 Rozsah 1 online zdroj (106 s.) : ilustr., tab. Poznámky Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 1.12.2021). Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 78-106 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Predmet hydinové mäso chemické zloženie oxidačná stabilita pamajoránová silica kvalita živočíšnych produktov diplomové práce elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=47172 Počet ex. [1] Báza dát E-zdroje (online) 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné O-2519
Počet záznamov: 1