Počet záznamov: 1
Impact of food processing on anthocyanins
Názvové údaje Impact of food processing on anthocyanins : doctor thesis accepted by National University of Singapore, Singapore / Xiaonan Sui Autor-i Sui, Xiaonan (aut.)
Vyd.údaje Singapore : Springer, c2017 Rozsah xxvi, 129 s. : ilustr., tab. ; 25 cm Poznámky Bibliografické odkazy . Resumé anglicky ISBN 978-981-10-2611-9 (viaz.) Predmet antokyaníny rastlinné farbivá antioxidačná kapacita chlieb sušienky funkčné potraviny dizertácie Krajina Singapur, Singapurská republika Jazyk dok. angličtina Počet ex. 1, z toho voľných 0 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné M-608178 Katedra technológie a kvality rastlinných produktov 475 nedost.
Počet záznamov: 1