Technological, phytochemical and sensory profile of honey biscuits made from buckwheat, rye, spelt and wheat flour / Dominika Hercegová ... [et al.]. -- ilustr. -- Bibliografické odkazy. In: Quality Assurance and Safety of Crops & Foods. -- ISSN 1757-8361. -- Vol. 11, no. 4 (2019), s. 333-340. https://dx.doi.org/10.3920/QAS2018.1376 pekárske výrobky * múka * špaldová múka * pohánková múka * múka z tritikale * medovníky * senzorické analýzy