Výsledky vyhľadávania
- Uchovávanie marinovaného mäsa určeného na grilovanie / Ľudmila Dziaková ; vedúci záverečnej práce Lucia Zeleňáková , 2019 . 87 s . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=37295 . [1, z toho požičaných 0]
kniha
- Degradačné procesy v solených mäsách / Petronela Cviková ; vedúci záverečnej práce Juraj Čuboň , 2019 . 143 s . Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=24954 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Dusitan sodný ako prídavná látka v mäse a mäsových výrobkoch – prínos a riziká / Patrik Urban ; vedúca záverečnej práce Mária Angelovičová , 2017 . 40 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=25998 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Mikrobiologická stabilita mäsa kurčiat počas chladiarenského skladovania po aplikácii esenciálnych olejov / Simona Kunová , 2016 . 153 s . Habilitačná práca (Doc.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre . [1, z toho požičaných 0]
kniha
- Udíme, nasolujeme, sušíme : průvodce proslulými delikatesami z masa a ryb / Turan T. Turan ; [translation Stanislava Moravcová ml.] . [Praha] : Slovart , c2016 . 224 s . ISBN 978-80-7529-191-2 . [2, z toho požičaných 0]
kniha