Ottův slovník naučný : illustrovaná encyklopaedie obecných vědomostí. Devátý díl, Falšování potravin - Genrista : s 7 přílohami a 121 vyobrazeními v textu.  Praha ; Litomyšl : Paseka ; Polička : Argo, 1997. 1037 stran, 7 nečíslovaných stran obrazových příloh. ISBN 80-7185-106-X. ISBN 80-72003-136-6. ISBN 80-7185-057-8. ISBN 80-7203-007-8[1, z toho volných 0, prezenčně 1]