Number of the records: 1
Zvěřinové hody
Main entry-name Tetíková, Jana (Author) Title statement Zvěřinové hody / Jana Tetíková Edition statement 1. vyd. Issue data Praha : Agentura V.P.K., 2002 Language Czech Physical description 61 s., [8] s. obr. příl. : il. ; 21 cm ISBN 80-86081-01-X : 39.00 Edition Apetit Ser.statement/add.entry Apetit Subj. Headings jídla zvěřinová jídla vaření kuchyně Form, Genre kuchařské recepty kuchařské recepty Call number Track No. Location Sublocation Period Info 641/642 55892 Starší fond dospělí Dospělí naučná absenčně (30 dní) Brožovaná kuchařka obsahuje řadu receptů na kuchyňskou úpravu zvěřiny. V úvodu knihy najdeme krátkou stať o myslivecké tradici amyslivecké latině. Nechybí ani popis spárkaté, srstnaté a pernaté zvěře i popis kuchání, zrání, mořidel a marinád. Recepty začínajízvěřinovou polévkou a přípravou paštik a pokračují v pořadí podle druhu zvěře (bažant, koroptev, kachna divoká, zajíc a králík divoký, srnčízvěř a černá zvěř).Loading…
Number of the records: 1