Sledovanie fyzikálno-chemických zmien v priebehu zrenia mäsa pštrosov

ROBA, Pavol et al. Sledovanie fyzikálno-chemických zmien v priebehu zrenia mäsa pštrosov. In Bezpečnosť a kontrola potravín. konferencia. Bezpečnosť a kontrola potravín : Zborník prác z XIV. vedeckej konferencie s medzinárodnou účasťou na CD nosiči. 1. vyd. - Nitra : SPU, 2017. ISBN 978-80-552-1649-2, cD-ROM, S. 237-241.