Počet záznamov: 1
Flambování a dochucování jídel
Názov Flambování a dochucování jídel Aut.údaje Antonín Srkala Autor Srkala Antonín Vyd.údaje Praha : Merkur , 1969. - 77 s., 21 cm Vydanie 1. vyd. Poznámky Příručka, informující o postupu prací při úpravě a dokončování jídel u stolu hosta, je určena především pracovníkům speciálních a výběrových restaurací, méně už běžným domácnostem. Uvádí předpisy na přípravu a konečné dochucování studených a teplých předkrmů, polévek, hlavních jídel a dezertů a návody k úpravě nejrůznějších dressingů. Zvláštní oddíl knížky tvoří výčet jídelních specialit prvotřídních restaurací několika evropských metropolí. Druh dok. Monografie Jazyk dok. čeština Krajina Česká republika Systematika 641.55(083.12) 641.55(083.12) Kľúč.slová knihy kuchárske * príprava jedál Počet ex. 1, z toho voľných 1, Vo voľnom výbere 1 Signatúra 641/Sr 
kniha
Signatúra Prír.číslo Lokácia Dislokácia Info 641/Sr 20977 Knižnica MCK Malacky Odd. dospelých - náučná
Počet záznamov: 1