Možnosti zvýšenia biologickej hodnoty mäsových výrobkov ušľachtilou kultúrou probiotických baktérií = The potential using of probiotics during the production of fermented meat products / Ladislav Staruch, Igor Kajaba, Zuzana Sirotná. Lekársky obzor Roč. 66, č. 2 (2017), s. 66-71