Search results
Title Fat oxidation in cooked meat products during their storage in a chilled shop display Author info P. Bystrický, P. Turek, P. Havadej Title Oxidácia tukov v mäsových výrobkoch zisťovaná počas uskladnenia v mraziarenskom pulte v obchodnej sieti Author Bystrický P.
Co-authors Turek Peter 1951-
Havadej P.
Note Res. angl.. - Bibliogr. odkazy Sign. C 844 Source Folia veterinaria. - ISSN 0015-5748 . - Roč. 42, č. 2 (1998), s. 101-104 : Tab. systematics 612.392.8:613.288.294 MeSH Subject výrobky mäsové : analýza : účinky nežiaduce : toxicita
tuky v potrave : účinky nežiaduce : analýza
technológia potravinárska
peroxidácia lipidov
techniky in vitro
Language English Country Slovak Republic Document kind Rozpis článkov z periodík Database ARTICLES 
article
Title Koľko mäsa je skutočne v mäsových výrobkoch? Par.title How much meat is really in meat products? Author info Fraňo Ľuboš Author Fraňo Ľuboš
Note Bibliogr. odkazy. - Res. angl., slov. Sign. C 3141 Source Zdravotnícke listy : vedecký recenzovaný časopis. - ISSN 1339-3022. - Trenčín : Fakulta zdravotníctva. Trenčianska univerzita Alexandra Dubčeka v Trenčíne , 2015 . - Roč. 3, č. 1 (2015), s. 27-30 : ilustr., grafy, tab. MeSH Subject potraviny
výrobky mäsové : analýza : normy a štandardy
analýza potravín : metódy
kvalita potravín
zákonodarstvo potravinárske
Subj. Headings podiel mäsa * Stubbs-Morova metóda Language Slovak Country Slovak Republic Document kind Rozpis článkov z periodík Database ARTICLES article
Title The use of ultrasound extraction for the rapid determination of chlorides in meat products Author info E. Šucman, J. Bednář Title Použitie ultrazvukovej extrakcie na rýchle stanovenie chloridov v mäsových výrobkoch Author Šucman Emanuel
Co-authors Bednář Jiří
Note Res. angl.. - Bibliogr. odkazy Sign. C 844 Source Folia veterinaria. - ISSN 0015-5748. - Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva . - Roč. 46, č. 4 (2002), s. 199-202 : Obr., tab. systematics 613.281:543.272.452 * 543.272.452 * 637.52.06 MeSH Subject chloridy : analýza
výrobky mäsové : analýza
Language English Country Slovak Republic Document kind Rozpis článkov z periodík Database ARTICLES article