Search results
Title Možnosti zvýšenia biologickej hodnoty mäsových výrobkov ušľachtilou kultúrou probiotických baktérií Par.title The potential using of probiotics during the production of fermented meat products Author info Ladislav Staruch, Igor Kajaba, Zuzana Sirotná Author Staruch Ladislav
Co-authors Kajaba Igor 1936-2022
Sirotná Zuzana
Note Bibliogr. odkazy. - Res. angl., slov. Sign. C 480 Source Lekársky obzor : odborný časopis Slovenskej zdravotníckej univerzity v Bratislave. - ISSN 0457-4214. - Bratislava : HERBA , 2017 . - Roč. 66, č. 2 (2017), s. 66-71 : ilustr., grafy, obr. MeSH Subject výrobky mäsové : mikrobiológia
fermentácia
probiotiká
Lacticaseibacillus paracasei : rast a vývin
jogurt : mikrobiológia
Lactobacillus : rast a vývin
Bifidobacterium : rast a vývin
strava, stravovanie a diéty
Subj. Headings Malokarpatská saláma Language Slovak Country Slovak Republic Document kind Rozpis článkov z periodík Database ARTICLES 
article
Title Probiotic meat additive S. xylosus SX S03/1M/1/2, its characterization and application Author info A. Lauková, M. Simonová, V. Strompfová Title Probiotické mäso s prísadou S. xylosus SX S03/1M/1/2, jeho charakteristika a využitie Author Lauková Andrea
Co-authors Simonová M.
Strompfová Viola
Corporation Probiotics for the 3rd Millennium. International Probiotic Conference 3., 2008, High Tatras, Slovakia
Sign. C 3072 Source Pediatria : recenzovaný, postgraduálne zameraný odborný lekársky časopis . International probiotic conference : probiotics for the 3rd millennium : june 4th-7th 2008 Hotel Bellevue High Tatras Slovakia. - ISSN 1336-863X. - Bratislava : SAMEDI . - Roč. 3, č. S3, suplement - abstrakty (2008), s. 40 S systematics 637.5 * 615.372 * 061.3 MeSH Subject mäso : mikrobiológia
probiotiká
Staphylococcus
fermentácia
výrobky mäsové : mikrobiológia
Form, Genre abstrakt z kongresu
Subj. Headings Staphylococcus xylosus * výrobky mäsové fermentované Language English Country Slovak Republic Document kind Rozpis článkov z periodík Database ARTICLES article