Search results
Title Receptář správné výživy dětí v mateřských a základních školách Author info Taťjana Šoltysová, Lumír Komárek Title Receptár zdravej výživy detí v materských a základných školách Author Šoltysová Taťjana 1946-
Co-authors Komárek Lumír 1938-
Corporation Státní zdravotní ústav
ISBN 80-7071-197-3 (brož.) Issue 1. vyd. Issue data Praha : Státní zdravotní ústav , 2002. - 60 s. : tab., 15 x 21 cm Chapters, articles systematics 613.22(035)(0.027.3) MeSH Subject javy fyziologické, vo výžive detí
varenie : metódy : normy a štandardy
zariadenia dennej starostlivosti, detské
strava, stravovanie a diéty
hodnota nutričná
školy materské
Form, Genre príručka
práce populárne
Annotation V materskej škôlke a škole získavajú deti základné návyky správnej výživy, ktoré sa dajú vyjadriť niekoľkými zásadami. Treba znížiť príjem živočíšnych tukov, zvýšiť príjem hrubej vlákniny, minerálnych látok a vitamínov, nahradiť časť bielkovín z mäsa bielkovinami z rastlín, znížiť príjem soli, zaistiť dostatok pitia. Dôležité je aj priebežne oboznamovať rodičov s jedálnym lístkom ich detí. Charakter potravy môže zásadne ovplyvniť technológia prípravy jedál. Preto sa odporúča: - polievky a omáčky zahusťovať nie zápražkou, ale zátrepkou, škrobovou múčkou alebo strúhaným zemiakom, a potom ich zjemňovať rastlinným olejom – prednostne používať mliečne výrobky s nižším obsahom tuku – podávať menšie porcie kvalitného mäsa, uprednostňovať hydinu a ryby, vyhýbať sa údeninám – zeleninové šaláty pripravovať s olejovou zálievkou – obmedzovať mastenie maslom a nahrádzať ho zálievkami, olejom alebo zmesou oleja a masla. Publikácia ďalej informuje o potrebnom zastúpení potravín v spotrebnom potravinovom koši a uvádza receptúry s udaním výživových hodnôt jednej porcie Language Czech Country Czech Republic Copy count 1, currently available 1 Document kind Príručky Database BOOKS 
book
Call number Location Sublocation Info K 49442 sklad Rovinka - monografické dokumenty