Search results
Title Dietní stravování Subtitle jednotný dietní systém Author info Jaromír Beránek Author Beránek Jaromír
ISBN 978-80-86724-32-4 (brož.) Issue 1. vyd. Issue data Praha : MAG Consulting , 2007. - 48 s., 21 cm Edition Edice Hotely a restaurace
Chapters, articles systematics 613.2.035(437.3) * 613.24 * 615.874.2 MeSH Subject dietoterapia : klasifikácia : metódy : využitie
hodnota nutričná
prehľady diét
politika výživová : trendy
strava, stravovanie a diéty
potraviny a nápoje
Headings Geogr. Česká republika
Annotation Spôsob stravovania je jedným z faktorov, ktoré ovplyvňujú vývoj a zdravie človeka. Jednotlivé zložky výživy majú vplyv na chod životných funkcií, vhodné potraviny dodávajú telu energiu a nevyhnutné živiny. Okrem stravy, ktorá je vhodná pre všetky osoby, ktoré nemajú problémy s hmotnosťou ani zdravím, existujú zložitejšie druhy stravovania, ktoré vyžadujú rozlíšenie medzi vhodnými a nevhodnými potravinami. Zložitejšie druhy stravovania zahŕňajú základné a špeciálne diéty. Sú podávané v nemocničných a kúpeľných zariadeniach a pacientom v domácom liečení. Príprava diétnej stravy vyžaduje zapracovanie znalostí z diétológie. Kniha vysvetľuje základné pojmy týkajúce sa výživovej hodnoty, energetickej hodnoty, živín, vitamínov a minerálnych látok. Popisuje základné a špeciálne diéty a štandardizované diétne postupy. Oboznamuje s požiadavkami na hotové potraviny určené pre zvláštnu výživu. Nachádza sa tu i výživové odporúčanie pre obyvateľstvo Českej republiky z r. 2004. Kniha je určená prevádzkovateľom stravovacích a kúpeľných zariadení i študentom hotelových škôl a úplne nevyhnutná pre nutričných terapeutov. Language Czech Country Czech Republic Copy count 1, currently available 1 Document kind Príručky Database BOOKS Call number Location Sublocation Info K 52596 sklad Rovinka - monografické dokumentyTitle Receptury teplých pokrmů Author info Jaromír Beránek a kol. Author Beránek Jaromír
ISBN 80-7032-588-7 (viaz.) Issue 1. vyd. Issue data Praha : Merkur , 1991. - 575 s. Chapters, articles systematics 641.5 MeSH Subject varenie
správanie súvisiace s príjmom potravy
lístok jedálny, plánovanie
Language Czech Country Czechoslovakia Copy count 2, currently available 2 Document kind Príručky Database BOOKS Call number Location Sublocation Info K 41162 sklad Rovinka - monografické dokumentyK 41600 sklad Rovinka - monografické dokumenty