Search results
Title Chemical changes during food processing Author info edit. Jiří Davídek, Jan Velíšek, Jan Pokorný Another authors Davídek Jiří (Editor)
Velíšek Jan (Editor)
Pokorný Jan 1928- (Editor)
Issue data Praha : Avicenum , Amsterdam : Elsevier , 1990. - xiii, 448 s. Edition Developments in food science ; vol. 21
Language English Country Czechoslovakia systematics 613.2:612.395/.398.014.46 MeSH Subject javy vo fyziológii výživy
metabolizmus
ISBN 0-444-98845-9 Copy count 1, currently available 1 Document kind Monografie Database BOOKS 
book
Call number Location Sublocation Info K 38310 sklad Rovinka - monografické dokumentyTitle Chemie potravin Document part 1. Author info Jan Velíšek, Jana Hajšlová Author Velíšek Jan
Co-authors Hajšlová Jana
Issue Rozšíř. a přeprac 3. vyd. Issue data Tábor : OSSIS , 2009. - XXII, 580 s. : ilustr., grafy, obr., sch., tab., 24 cm Language Czech Country Czech Republic Note Bibliogr. odkazy. - Register systematics 54(075.8) * 613.2 * 663/665 MeSH Subject potraviny
proteíny : chémia : fyziológia
tuky : chémia
sacharidy : chémia : fyziológia
vitamíny : chémia : fyziológia
chemikálie anorganické : chémia
voda : chémia : fyziológia
Form, Genre učebnica
ISBN 978-80-86659-15-2 (brož.) Copy count 1, currently available 1 Document kind Učebnice Database BOOKS book
Call number Location Sublocation Info U 10405 sklad Rovinka - monografické dokumentyTitle Chemie potravin Document part 2. Author info Jan Velíšek, Jana Hajšlová Author Velíšek Jan
Co-authors Hajšlová Jana
Issue Rozšíř. a přeprac. 3. vyd. Issue data Tábor : OSSIS , 2009. - XX, 623 s. : ilustr., grafy, obr., sch., tab., 24 cm Language Czech Country Czech Republic Note Bibliogr. odkazy. - Register systematics 54(075.8) * 613.2 * 663/665 * 34 MeSH Subject potraviny
uhľovodíky aromatické : klasifikácia : chémia
farbivá potravinárske : klasifikácia : chémia
toxíny biologické : chémia : fyziológia : účinky nežiadúce
prísady potravinárske : klasifikácia : chémia
kontaminácia potravín
zákonodarstvo ako téma : normy a štandardy
Headings Geogr. Česká republika
Európa
Form, Genre učebnica
ISBN 978-80-86659-16-9 (brož.) Copy count 1, currently available 1 Document kind Učebnice Database BOOKS book
Call number Location Sublocation Info U 10406 sklad Rovinka - monografické dokumenty