Salmeron-Ochoa, I.
Application of lactic acid bacteria to develop cereal-based probiotic beverages and the analysis of their volatile compounds / I. Salmeron-Ochoa, K. Thomas, S. S. Pandiella

In Pediatria : recenzovaný, postgraduálne zameraný odborný lekársky časopis. -- Bratislava : SAMEDI. -- s. 3S-58S. -- ISSN 1336-863X. -- Roč. 3, č. S3, suplement - abstrakty (2008), s. 46 S

1. probiotiká 2. nápoje - mikrobiológia 3. fermentácia 4. látky chuťové 5. abstrakt z kongresu

I. Thomas, K.
II. Pandiella, S. S.
III. Probiotics for the 3rd Millennium.International Probiotic Conference (3.:2008:High Tatras, Slovakia)
IV. Pediatria : recenzovaný, postgraduálne zameraný odborný lekársky časopis. -- Roč. 3, č. S3, suplement - abstrakty (2008), s. 46 S

probiotický nápoj cereálny - baktérie mliečneho kvasenia

641.87+615.372+061.3