Number of the records: 1
Monitoring of microbiological quality in the process of production of steak tartare
Title Monitoring of microbiological quality in the process of production of steak tartare Par.title Sledovanie mikrobiologickej kvality v procese výroby tatárskeho bifteku Author info Ivana Regecová, Peter Turek, Pavlína Jevinová, Monika Pipová, Ján Mačanga Author Regecová Ivana 1984- UVLFKHTP - Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach Co-authors Turek Peter UVLFKHTP - Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach Jevinová Pavlína 1967- UVLFKHTP - Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach Pipová Monika 1964- UVLFKHTP - Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach Mačanga Ján 1983- UVLFKHTP - Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach Language English Country Slovak Republic Project Vplyv mikroskopických vláknitých húb a ich sekundárnych metabolitov na kvalitu a bezpečnosť vajec (VEGA 1/0705/16)
Catal.org. KE304 Source document Journal of Food and Nutrition Research. Vol. 56, č. 4(2017), s. 318-325 Document kind schedule of articles from periodics Database xpca - PUBLIKAČNÁ ČINNOSŤ 
article
Number of the records: 1