SEMJON, Boris et al. Vplyv technológie výroby na senzorickú kvalitu neúdenej a údenej parenice vyrobenej z kravského pasterizovaného mlieka. In Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca 2019. Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca 2019 : zborník príspevkov z vedeckej konferencie. 1. vyd. - Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR, 2019. ISBN 978-80-89738-19-9, online, S. 182-186. Available on Internet: <http://www.mpsr.sk/download.php?fID=18359>