Kvalita mäsa : zborník z medzinárodnej vedeckej konferencie, Nitra 1. - 2. jún 2017 / [zostavili Ondrej Debrecéni, Iveta Vavríková]. -- 1. vyd. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2017. -- 192 s. : grafy, ilustr., tab. ; 26 cm. -- Bibliografické odkazy. -- Čiastočne anglický, český a poľský text. -- Súbežný názov anglicky. -- ISBN 978-80-552-1678-2 (brož.). mäso * potraviny živočíšneho pôvodu * výroba potravín * kvalita potravín * bezpečnosť potravín * zborníky konferencií