Number of the records: 1
Dietní stravování
Title Dietní stravování Subtitle jednotný dietní systém Author info Jaromír Beránek Author Beránek Jaromír
ISBN 978-80-86724-32-4 (brož.) Issue 1. vyd. Issue data Praha : MAG Consulting , 2007. - 48 s., 21 cm Edition Edice Hotely a restaurace
Chapters, articles systematics 613.2.035(437.3) * 613.24 * 615.874.2 MeSH Subject dietoterapia : klasifikácia : metódy : využitie
hodnota nutričná
prehľady diét
politika výživová : trendy
strava, stravovanie a diéty
potraviny a nápoje
Headings Geogr. Česká republika
Annotation Spôsob stravovania je jedným z faktorov, ktoré ovplyvňujú vývoj a zdravie človeka. Jednotlivé zložky výživy majú vplyv na chod životných funkcií, vhodné potraviny dodávajú telu energiu a nevyhnutné živiny. Okrem stravy, ktorá je vhodná pre všetky osoby, ktoré nemajú problémy s hmotnosťou ani zdravím, existujú zložitejšie druhy stravovania, ktoré vyžadujú rozlíšenie medzi vhodnými a nevhodnými potravinami. Zložitejšie druhy stravovania zahŕňajú základné a špeciálne diéty. Sú podávané v nemocničných a kúpeľných zariadeniach a pacientom v domácom liečení. Príprava diétnej stravy vyžaduje zapracovanie znalostí z diétológie. Kniha vysvetľuje základné pojmy týkajúce sa výživovej hodnoty, energetickej hodnoty, živín, vitamínov a minerálnych látok. Popisuje základné a špeciálne diéty a štandardizované diétne postupy. Oboznamuje s požiadavkami na hotové potraviny určené pre zvláštnu výživu. Nachádza sa tu i výživové odporúčanie pre obyvateľstvo Českej republiky z r. 2004. Kniha je určená prevádzkovateľom stravovacích a kúpeľných zariadení i študentom hotelových škôl a úplne nevyhnutná pre nutričných terapeutov. Language Czech Country Czech Republic Copy count 1, currently available 0 Document kind Príručky Database BOOKS 
book
Call number Location Sublocation Info K 52596 sklad Rovinka - monografické dokumentyborrowed (until 20.05.2024)
Number of the records: 1