Number of the records: 1  

Application of lactic acid bacteria to develop cereal-based probiotic beverages and the analysis of their volatile compounds

  1. TitleApplication of lactic acid bacteria to develop cereal-based probiotic beverages and the analysis of their volatile compounds
    Author infoI. Salmeron-Ochoa, K. Thomas, S. S. Pandiella
    TitleVyužitie baktérií mliečneho kvasenia pri vývoji cereálnych probiotických nápojov a analýza ich nestabilných zlúčenín
    Author Salmeron-Ochoa I.
    Co-authors Thomas K.
    Pandiella S. S.
    Corporation Probiotics for the 3rd Millennium. International Probiotic Conference 3., 2008, High Tatras, Slovakia
    Sign.C 3072
    Source Pediatria : recenzovaný, postgraduálne zameraný odborný lekársky časopis . International probiotic conference : probiotics for the 3rd millennium : june 4th-7th 2008 Hotel Bellevue High Tatras Slovakia. - ISSN 1336-863X. - Bratislava : SAMEDI . - Roč. 3, č. S3, suplement - abstrakty (2008), s. 46 S
    systematics641.87 * 615.372 * 061.3
    MeSH Subject probiotiká
    nápoje : mikrobiológia
    fermentácia
    látky chuťové
    Form, Genre abstrakt z kongresu
    Subj. Headings probiotický nápoj cereálny * baktérie mliečneho kvasenia
    LanguageEnglish
    CountrySlovak Republic
    Document kindRozpis článkov z periodík
    DatabaseARTICLES
    article

    article

Number of the records: 1  

  This site uses cookies to make them easier to browse. Learn more about how we use cookies.