Number of the records: 1
The influence of lactic acid fermentation on chemical ingredients in mashed carrot juice
Title The influence of lactic acid fermentation on chemical ingredients in mashed carrot juice Author info A. Zadernowska, L. Laniewska-Trokenheim, I. Warminska-Radyko Title Vplyv mliečnej fermentácie na chemické zložky v mrkvovej šťave Author Zadernowska A.
Co-authors Laniewska-Trokenheim L.
Warminska-Radyko I.
Corporation Probiotics for the 3rd Millennium. International Probiotic Conference 3., 2008, High Tatras, Slovakia
Sign. C 3072 Source Pediatria : recenzovaný, postgraduálne zameraný odborný lekársky časopis . International probiotic conference : probiotics for the 3rd millennium : june 4th-7th 2008 Hotel Bellevue High Tatras Slovakia. - ISSN 1336-863X. - Bratislava : SAMEDI . - Roč. 3, č. S3, suplement - abstrakty (2008), s. 57 S systematics 641.87 * 633.43 * 061.3 MeSH Subject nápoje : analýza
fermentácia
Lactobacillus acidophilus
Levilactobacillus brevis
karotenoidy : analýza
kyselina mliečna
Form, Genre abstrakt z kongresu
Subj. Headings baktérie mliečneho kvasenia * šťava mrkvová Language English Country Slovak Republic Document kind Rozpis článkov z periodík Database ARTICLES 
article
Number of the records: 1