Number of the records: 1  

Zdravie a výživa ľudí

  1. TitleZdravie a výživa ľudí
    Document partI
    Author infoChlebo P., Keresteš J. a kol.
    Co-authors Chlebo Peter
    Keresteš Ján
    ISBN978-80-88969-88-4 (viaz.)
    IssueDruhé dopl., preprac. a rozšír. vyd.
    Issue dataBratislava : CAD Press , c2020. - 734 s., [16] s. fareb. fotogr. príloh : ilustr., fotogr., grafy, mp., schémy, tab., 25 cm
    NoteRegister. - Kniha je písaná a zostavená tak, aby si v nej našli svoje aj odborníci, ale bol kladený dôraz na to, aby z nej mohla čerpať užitočné rady aj široká verejnosť. Vzhľadom k širokému a komplexnému pohľadu na problematiku výživy a potravinových zdrojov je uvedená publikácia aj vynikajúcou učebnou pomôckou, ktorá pomôže v rámci Slovenska zvýšiť kvalitu vzdelávania študentov ako aj bežných spotrebiteľov.
    Chapters, articles
    MeSH Subject strava, potraviny a výživa
    zdravie
    AnnotationJedinečné trojdielne kompendium, impozantné rozsahom i erudíciou, sumarizuje najnovšie poznatky zo všetkých oblastí týkajúcich sa zdravej výživy, z pera renomovaných vedcov, lekárov a ďalších odborníkov zo sféry potravinárstva, biológie, medicíny, dietológie, agronómie a ovocinárstva. Publikácia poskytuje v prehľadnej forme súčasné poznatky o anatómii a fyziológii tráviacej sústavy, o procesoch a reguláciách trávenia, metabolizme jednotlivých živín v ľudskom organizme, ale i poruchách a dopadoch na zdravie pri ich absencii, nedostatku alebo nadbytku. Zaoberá sa zásadami zdravej a racionálnej výživy, výživy v mimoriadnych situáciách a výživou rôznych populačných skupín. Zároveň však poukazuje na dôležitosť a nezastupiteľnosť výživy pri rôznych chorobných a patologických stavoch. Dotýka sa aj problematiky nutrigenomiky a epigenetiky hlavne vo vzťahu k výžive. Súčasťou predkladanej publikácie sú i najnovšie poznatky z technológie spracovania a výroby potravín, aplikácie moderných technických a digitálnych technológií, ale i riešenie ekologických, enviromentálnych podmienok výroby potravín, ale i možností ekologického a udržateľného poľnohospodárstva. Text knihy je vhodným spôsobom doplnený veľkým počtom grafov, tabuliek, schém a obrázkov, ktoré majú vysokú vypovedajúcu hodnotu a doplňujú tak šírku a hĺbku záberu textu.
    LanguageSlovak
    CountrySlovak Republic
    Copy count1, currently available 1
    Document kindMonografie
    DatabaseBOOKS
    View book information on page www.obalkyknih.cz

    book

                               
    Call numberLocationSublocationInfo
    K 59868
    sklad Rovinka - monografické dokumenty

Number of the records: 1  

  This site uses cookies to make them easier to browse. Learn more about how we use cookies.