Number of the records: 1  

The impact of vitamin E and Rosemary on the oxidative stability of poultry meat and ground meat products

  1. TitleThe impact of vitamin E and Rosemary on the oxidative stability of poultry meat and ground meat products
    Author infoS. Marcinčák ... [et al.]
    TitleVplyv vitamínu E a rosemary na oxidatívnu stabilitu mäsa u hydiny a základných mäsových produktov
    Co-authors Marcinčák Slavomír
    Popelka Peter
    Nagy I.
    Hussein K.
    Horňáková Ľubica
    NoteRes. angl.. - Bibliogr. odkazy
    Sign.C 844
    Source Folia veterinaria. - ISSN 0015-5748. - Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva . - Vol. 48, no. 3 (2004), p. 165-168  : Tab.
    systematics613.2
    MeSH Subject aktivity denného života : klasifikácia : psychológia
    hydina
    mäso : analýza
    vitamín E
    antioxidanty : aplikácia a dávkovanie
    LanguageEnglish
    CountrySlovak Republic
    Document kindRozpis článkov z periodík
    DatabaseARTICLES
    article

    article

Number of the records: 1  

  This site uses cookies to make them easier to browse. Learn more about how we use cookies.