Number of the records: 1
Možnosti zvýšenia biologickej hodnoty mäsových výrobkov ušľachtilou kultúrou probiotických baktérií
Authority Staruch, Ladislav (Author) Title Možnosti zvýšenia biologickej hodnoty mäsových výrobkov ušľachtilou kultúrou probiotických baktérií = The potential using of probiotics during the production of fermented meat products / Ladislav Staruch, Igor Kajaba, Zuzana Sirotná Another responsib. Kajaba, Igor, 1936-2022 (Author) Sirotná, Zuzana (Author) Phys.des. ilustr., grafy, obr. Par.title The potential using of probiotics during the production of fermented meat products Note Bibliogr. odkazy. Res. angl., slov. In Lekársky obzor. -- ISSN 0457-4214. -- Roč. 66, č. 2 (2017), s. 66-71 Call number C 480 MeSH Subject výrobky mäsové - mikrobiológia fermentácia probiotiká Lacticaseibacillus paracasei - rast a vývin jogurt - mikrobiológia Lactobacillus - rast a vývin Bifidobacterium - rast a vývin strava, stravovanie a diéty Keywords Malokarpatská saláma Language Slovak Country Slovakia Database ARTICLES Citations [*3] KAJABA, Igor - KAJABOVÁ, Aida - GENČÍKOVÁ, Manon - GENČÍK, Branislav - LOVÁSZOVÁ, Nora. Vývin črevného mikrobiómu - jeho význam pre prevenciu a terapiu. In Hygiena : časopis pro ochranu a podporu zdraví. - Praha : Státní zdravotní ústav, 2020. ISSN 1802-6281, 2020, roč. 65, č. 1, s. 22-26.
article
Number of the records: 1