Number of the records: 1
Application of lactic acid bacteria to develop cereal-based probiotic beverages and the analysis of their volatile compounds
Title Application of lactic acid bacteria to develop cereal-based probiotic beverages and the analysis of their volatile compounds Author info I. Salmeron-Ochoa, K. Thomas, S. S. Pandiella Title Využitie baktérií mliečneho kvasenia pri vývoji cereálnych probiotických nápojov a analýza ich nestabilných zlúčenín Author Salmeron-Ochoa I.
Co-authors Thomas K.
Pandiella S. S.
Corporation Probiotics for the 3rd Millennium. International Probiotic Conference 3., 2008, High Tatras, Slovakia
Sign. C 3072 Source Pediatria : recenzovaný, postgraduálne zameraný odborný lekársky časopis . International probiotic conference : probiotics for the 3rd millennium : june 4th-7th 2008 Hotel Bellevue High Tatras Slovakia. - ISSN 1336-863X. - Bratislava : SAMEDI . - Roč. 3, č. S3, suplement - abstrakty (2008), s. 46 S systematics 641.87 * 615.372 * 061.3 MeSH Subject probiotiká
nápoje : mikrobiológia
fermentácia
látky chuťové
Form, Genre abstrakt z kongresu
Subj. Headings probiotický nápoj cereálny * baktérie mliečneho kvasenia Language English Country Slovak Republic Document kind Rozpis článkov z periodík Database ARTICLES 
article
Number of the records: 1