Number of the records: 1
Dietní stravování
SYS 0002872 LBL 00000nam^^22^^^^^^^^450 005 20080602141137.2 010 $a 978-80-86724-32-4 $b brož. $d 143,- Sk 100 $a 20071121d2007 m y0sloy0103 ba 101 0-
$a cze 102 $a CZ 105 $a y z 000yy 200 1-
$a Dietní stravování $e jednotný dietní systém $f Jaromír Beránek 205 $a 1. vyd. 210 $a Praha $c MAG Consulting $d 2007 215 $a 48 s. $d 21 cm 225 2-
$a Edice Hotely a restaurace 330 $a Spôsob stravovania je jedným z faktorov, ktoré ovplyvňujú vývoj a zdravie človeka. Jednotlivé zložky výživy majú vplyv na chod životných funkcií, vhodné potraviny dodávajú telu energiu a nevyhnutné živiny. Okrem stravy, ktorá je vhodná pre všetky osoby, ktoré nemajú problémy s hmotnosťou ani zdravím, existujú zložitejšie druhy stravovania, ktoré vyžadujú rozlíšenie medzi vhodnými a nevhodnými potravinami. Zložitejšie druhy stravovania zahŕňajú základné a špeciálne diéty. Sú podávané v nemocničných a kúpeľných zariadeniach a pacientom v domácom liečení. Príprava diétnej stravy vyžaduje zapracovanie znalostí z diétológie. Kniha vysvetľuje základné pojmy týkajúce sa výživovej hodnoty, energetickej hodnoty, živín, vitamínov a minerálnych látok. Popisuje základné a špeciálne diéty a štandardizované diétne postupy. Oboznamuje s požiadavkami na hotové potraviny určené pre zvláštnu výživu. Nachádza sa tu i výživové odporúčanie pre obyvateľstvo Českej republiky z r. 2004. Kniha je určená prevádzkovateľom stravovacích a kúpeľných zariadení i študentom hotelových škôl a úplne nevyhnutná pre nutričných terapeutov. 410 -0
$1 001 sllk_un_auth*0003081 $1 500 10 $a Edice Hotely a restaurace 606 1-
$3 sllk_un_auth*d004035 $a dietoterapia $x klasifikácia $x metódy $x využitie $2 mesh 606 2-
$3 sllk_un_auth*d009753 $a hodnota nutričná $2 mesh 606 1-
$3 sllk_un_auth*d004034 $a prehľady diét $2 mesh 606 1-
$3 sllk_un_auth*d018673 $a politika výživová $x trendy $2 mesh 606 2-
$3 sllk_un_auth*d004032 $a strava, stravovanie a diéty $2 mesh 606 2-
$3 sllk_un_auth*d019602 $a potraviny a nápoje $2 mesh 607 $3 sllk_un_auth*d018153 $a Česká republika $2 mesh 675 $a 613.2.035(437.3) $v UDC-MRF-SK3 $z slo 675 $a 613.24 $v UDC-MRF-SK3 $z slo 675 $a 615.874.2 $v UDC-MRF-SK3 $z slo 700 -1
$3 sllk_un_auth*p0016718 $a Beránek $b Jaromír $4 070 801 -0
$a SK $b BA006 $c 20071121 $g AACR2 $2 unimsk
Number of the records: 1