Number of the records: 1
Using of polysaccharide preparations for manufacture of lactic acid fermented cabbage juice
Title Using of polysaccharide preparations for manufacture of lactic acid fermented cabbage juice Author info Drahomíra Lukáčová, Jolana Karovičová, Zlatica Kohajdová Title Použitie rôznych polysacharidových prípravkov pri výrobe mliečne fermentovaných kapustových štiav Author Lukáčová Drahomíra
Co-authors Karovičová Jolana
Kohajdová Zlatica
Note Res. angl.. - Bibliogr. odkazy Sign. C 105 Source Biologia . Section A . Section B . Section C , Botany , Zoology , Cellular and molecular biology. - ISSN 0006-3088 . - ISSN 1335-6372 . - ISSN 1335-6380 . - ISSN 1335-6399. - Bratislava : Slovak Academic Press . - Vol. 60, no. 3, Cellular and Molecular Biology (2005), p. 251-257 : Obr., tab. systematics 613.31:633.88 MeSH Subject Brassica : enzymológia
nápoje
fermentácia
inulín : analýza
Language English Country Slovak Republic Document kind Rozpis článkov z periodík Database ARTICLES 
article
Number of the records: 1