Risk assessment of Campylobacter spp. in broiler chickens

Risk assessment of Campylobacter spp. in broiler chickens : technical report. -- Geneva : World Health Organization ; Rome : Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2009. -- xxv, 132 s. : ilustr., grafy, schémy, tab. ; 25 cm. -- (Microbiological risk assessment series ; 12 ISSN 1726-5274). -- Bibliogr. odkazy. -- Resumé. -- Skratky. -- ISBN 978-92-4-154736-9. -- ISBN 978-92-5-105879-4.
Campylobacter, infekcie - epidemiológia * kontaminácia potravín - analýza * kurčatá - mikrobiológia * Campylobacter - patogenita * chov zvierat - metódy * zaobchádzanie s potravinami - metódy * hodnotenie rizika * Svetová zdravotnícka organizácia * Výživa a hygiena potravín