Salmonella and Campylobacter in chicken meat

Salmonella and Campylobacter in chicken meat : meeting report. -- Geneva : World Health Organization ; Rome : Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2009. -- xvi, 49 s. : tab. ; 25 cm. -- (Microbiological risk assessment series ; 19 ISSN 1726-5274). -- Bibliogr. odkazy. -- Resumé. -- Skratky. -- ISBN 978-92-4-154790-1. -- ISBN 978-92-5-106411-5.
Salmonella * hydina - mikrobiológia * technológia potravinárska - metódy * Campylobacter * kontaminácia potravín - prevencia a kontrola * priemysel spracovania potravín - metódy * Svetová zdravotnícka organizácia * Výživa a hygiena potravín