Počet záznamov: 1
Dietní stravování
Názov Dietní stravování Podnázov jednotný dietní systém Aut. údaje Jaromír Beránek Autor Beránek Jaromír
ISBN 978-80-86724-32-4 (brož.) Vydanie 1. vyd. Vyd.údaje Praha : MAG Consulting , 2007. - 48 s., 21 cm Edícia Edice Hotely a restaurace
Kapitoly, články Systematika 613.2.035(437.3) * 613.24 * 615.874.2 MeSH predmet. dietoterapia : klasifikácia : metódy : využitie
hodnota nutričná
prehľady diét
politika výživová : trendy
strava, stravovanie a diéty
potraviny a nápoje
Heslá geogr. Česká republika
Anotácia Spôsob stravovania je jedným z faktorov, ktoré ovplyvňujú vývoj a zdravie človeka. Jednotlivé zložky výživy majú vplyv na chod životných funkcií, vhodné potraviny dodávajú telu energiu a nevyhnutné živiny. Okrem stravy, ktorá je vhodná pre všetky osoby, ktoré nemajú problémy s hmotnosťou ani zdravím, existujú zložitejšie druhy stravovania, ktoré vyžadujú rozlíšenie medzi vhodnými a nevhodnými potravinami. Zložitejšie druhy stravovania zahŕňajú základné a špeciálne diéty. Sú podávané v nemocničných a kúpeľných zariadeniach a pacientom v domácom liečení. Príprava diétnej stravy vyžaduje zapracovanie znalostí z diétológie. Kniha vysvetľuje základné pojmy týkajúce sa výživovej hodnoty, energetickej hodnoty, živín, vitamínov a minerálnych látok. Popisuje základné a špeciálne diéty a štandardizované diétne postupy. Oboznamuje s požiadavkami na hotové potraviny určené pre zvláštnu výživu. Nachádza sa tu i výživové odporúčanie pre obyvateľstvo Českej republiky z r. 2004. Kniha je určená prevádzkovateľom stravovacích a kúpeľných zariadení i študentom hotelových škôl a úplne nevyhnutná pre nutričných terapeutov. Jazyk dok. čeština Krajina Česká republika Počet ex. 1, z toho voľných 1 Druh dok. Príručky praktické Báza dát KNIHY 
kniha
Signatúra Lokácia Dislokácia Info K 52596 sklad Rovinka - monografické dokumenty
Počet záznamov: 1