Počet záznamov: 1  

Application of lactic acid bacteria to develop cereal-based probiotic beverages and the analysis of their volatile compounds

  1. NázovApplication of lactic acid bacteria to develop cereal-based probiotic beverages and the analysis of their volatile compounds
    Aut. údajeI. Salmeron-Ochoa, K. Thomas, S. S. Pandiella
    PrekladVyužitie baktérií mliečneho kvasenia pri vývoji cereálnych probiotických nápojov a analýza ich nestabilných zlúčenín
    Autor Salmeron-Ochoa I.
    Spoluautori Thomas K.
    Pandiella S. S.
    Korporácia Probiotics for the 3rd Millennium. International Probiotic Conference 3., 2008, High Tatras, Slovakia
    Sign.C 3072
    Zdroj. dok. Pediatria : recenzovaný, postgraduálne zameraný odborný lekársky časopis . International probiotic conference : probiotics for the 3rd millennium : june 4th-7th 2008 Hotel Bellevue High Tatras Slovakia. - ISSN 1336-863X. - Bratislava : SAMEDI . - Roč. 3, č. S3, suplement - abstrakty (2008), s. 46 S
    Systematika641.87 * 615.372 * 061.3
    MeSH predmet. probiotiká
    nápoje : mikrobiológia
    fermentácia
    látky chuťové
    Forma, žáner abstrakt z kongresu
    Predmet.heslá probiotický nápoj cereálny * baktérie mliečneho kvasenia
    Jazyk dok.angličtina
    KrajinaSlovenská republika
    Druh dok.Rozpis článkov z periodík
    Báza dátČLÁNKY
    článok

    článok

Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.