Fraňo, Ľuboš
Koľko mäsa je skutočne v mäsových výrobkoch? = How much meat is really in meat products? / Fraňo Ľuboš. -- ilustr., grafy, tab. -- Bibliogr. odkazy - Res. angl., slov.

In Zdravotnícke listy : vedecký recenzovaný časopis. -- Trenčín : Fakulta zdravotníctva. Trenčianska univerzita Alexandra Dubčeka v Trenčíne, 2015. -- s. 7-101, A1-A20. -- ISSN 1339-3022. -- Roč. 3, č. 1 (2015), s. 27-30

1. potraviny 2. výrobky mäsové - analýza - normy a štandardy 3. analýza potravín - metódy 4. kvalita potravín 5. zákonodarstvo potravinárske

I. Zdravotnícke listy : vedecký recenzovaný časopis. -- Roč. 3, č. 1 (2015), s. 27-30
podiel mäsa - Stubbs-Morova metóda