Význam produktov Maillardovej reakcie v strave dojčiat = Maillard reaction products in infant nutrition / K. Klenovicsová ... [et al.]. -- ilustr., grafy, obr., tab. -- Bibliogr. odkazy - Res. angl., slov.

In Česko-slovenská pediatrie. -- Praha : Česká lékařská společnost J. Ev. Purkyně, 2008. -- s. 519-598. -- ISSN 0069-2328. -- Roč. 63, č. 10 (2008), s. 565-573

1. konzervácia potravín 2. Maillardova reakcia 3. produkty pokročilej glykácie, konečné - metabolizmus - účinky nežiaduce - analýza 4. lyzín - analógy a deriváty - krv - moč 5. mlieko materské 6. formula dojčenská - chémia 7. dojča

I. Klenovicsová, Kristína
II. Saavedra, G.
III. Zumpe, C.
IV. Somoza, V.
V. Birlouez-Aragon, I.
VI. Kovács, László, 1950-2017
VII. Šebeková, Katarína, 1955-
VIII. Česko-slovenská pediatrie. -- Roč. 63, č. 10 (2008), s. 565-573

formula hydrolyzovaná - chémia - karboxymetyl-lyzín - analýza - krv - moč

613.287.3+613.221+543.062+616-053.3-074