Počet záznamov: 1
Možnosti zvýšenia biologickej hodnoty mäsových výrobkov ušľachtilou kultúrou probiotických baktérií
Názov Možnosti zvýšenia biologickej hodnoty mäsových výrobkov ušľachtilou kultúrou probiotických baktérií Súbež.n. The potential using of probiotics during the production of fermented meat products Aut. údaje Ladislav Staruch, Igor Kajaba, Zuzana Sirotná Autor Staruch Ladislav
Spoluautori Kajaba Igor 1936-2022
Sirotná Zuzana
Sign. C 480 Zdroj. dok. Lekársky obzor : odborný časopis Slovenskej zdravotníckej univerzity v Bratislave. - ISSN 0457-4214. - Bratislava : HERBA , 2017 . - Roč. 66, č. 2 (2017), s. 66-71 : ilustr., grafy, obr. Jazyk dok. slovenčina Krajina Slovenská republika Poznámky Bibliogr. odkazy. - Res. angl., slov. MeSH predmet. výrobky mäsové : mikrobiológia
fermentácia
probiotiká
Lacticaseibacillus paracasei : rast a vývin
jogurt : mikrobiológia
Lactobacillus : rast a vývin
Bifidobacterium : rast a vývin
strava, stravovanie a diéty
Predmet.heslá Malokarpatská saláma Druh dok. Rozpis článkov z periodík Báza dát ČLÁNKY Ohlasy [3] KAJABA, Igor - KAJABOVÁ, Aida - GENČÍKOVÁ, Manon - GENČÍK, Branislav - LOVÁSZOVÁ, Nora. Vývin črevného mikrobiómu - jeho význam pre prevenciu a terapiu. In Hygiena : časopis pro ochranu a podporu zdraví. - Praha : Státní zdravotní ústav, 2020. ISSN 1802-6281, 2020, roč. 65, č. 1, s. 22-26. 
článok
Počet záznamov: 1